Комплексное решениеЛиния по производству конусов
Комплексное решениеПромышленная машина для выпечки рожков начинается с подготовки сырья. Она подаёт муку, сахар, масло и другие ингредиенты в заданных пропорциях и оснащена встроенной системой взвешивания, которая гарантирует точное соответствие каждой партии рецепту.
Это исключает ошибки ручного дозирования и поддерживает постоянные соотношения сырья.
Затем следует этап смешивания. Двухшнековый смеситель машины имеет регулируемую скорость вращения от 30 до 60 оборотов в минуту для достижения однородной смеси сухих и жидких ингредиентов.
Смесительная камера изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки 304, которая устойчива к коррозии и загрязнениям и соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов.
После смешивания тесто подается в формовочный блок с помощью пневматического насоса. Формовочные формы, размер которых регулируется (высотой от 5 до 12 см), используются для придания тесту формы конусов.
Серводвигатель машины управляет движением формы, достигая точности позиционирования ±0,1 мм, гарантируя единообразие размеров каждого конуса.
Выпечка — ключевой этап. Машина использует инфракрасные нагревательные элементы с диапазоном регулировки температуры от 180 до 220 °C с шагом 5 °C. Скорость конвейера синхронизирована со временем выпечки (обычно от 60 до 90 секунд), что обеспечивает непрерывность производства. Зона выпечки имеет коэффициент распределения тепла ≤3%, что обеспечивает равномерное подрумянивание всех рожков.
После выпечки рожки попадают в зону охлаждения, где система принудительного воздушного охлаждения снижает температуру с 80°C до 30°C за 30 секунд. Быстрое охлаждение предотвращает впитывание влаги и сохраняет хрусткость.
Затем машина выгружает конусы на конвейер, а дополнительный датчик-счетчик регистрирует производство в режиме реального времени.
| Модель | Размер противня (мм) | Напряжение | Власть | Емкость | Длина конуса | Размер | Масса |
| ГГ-ДКЛ35×2-18 | 300×320 | 380 В 50 Гц 3 фазы | 3 кВт | 1500-2500 шт/ч | ≦125 мм | 6*0,8*1,85м | 6Т |
| GG-DCL37×2-18 | 300×320 | 3 кВт | 3500-4000 шт/ч | ≦125 мм | 7*0,8*1,85м | 6Т | |
| ГГ-ДКЛ45×2-18 | 300×320 | 3 кВт | 4000-4500 шт./ч | ≦125 мм | 8*0,8*1,85м | 6Т | |
| GG-DCL55×2-18 | 300×320 | 3 кВт | 4500-5500 шт./ч | ≦125 мм | 9*0,8*1,85м | 7Т | |
| GG-DCL65×2-20 | 300×320 | 3 кВт | 6000-6500 шт/ч | ≦125 мм | 11*0,8*1,85м | 7Т | |
| GG-DCL75×2-22 | 300×320 | 3 кВт | 6500-7500 шт./ч | ≦125 мм | 11*1,9*1,85м | 8Т |
Наши машины для выпечки рожков оснащены системой управления ПЛК с сенсорным экраном, позволяющей операторам хранить до 50 различных рецептов производства. Средняя производительность составляет от 1200 до 3000 рожков в час, в зависимости от их размера.
Благодаря энергопотреблению 8 кВт/ч машина обеспечивает 98% бесперебойной работы при непрерывной эксплуатации. Удобные точки обслуживания минимизируют время простоя, необходимое для очистки и замены деталей.
