Комплексное решение для производства мексиканских тако

Наше полностью автоматизированное решение по производству рожков для быстрорастущей сети ресторанов мексиканского тако было успешно поставлено и теперь работает.

Задача клиента: узкие места в производстве изделий ручной работы

Клиент, известный своими уникальными пикантными мексиканскими блинами (с кукурузными лепешками вместо традиционного сладкого теста), хотел создать фирменный съедобный контейнер — прочный, хрустящий конус необычной формы — для хранения своей фирменной начинки.

Прежде чем обратиться к нам, клиент столкнулся со значительными проблемами:

• Ограниченные производственные мощности: поскольку производство полностью строилось вручную, объемы производства были крайне низкими, что не позволяло удовлетворить планы по расширению магазинов.
• Непостоянное качество: рожки, изготовленные вручную, были неравномерными по размеру, толщине и хрусткости, что влияло на эстетику и вкус конечного продукта.
• Высокие затраты: высокие затраты на рабочую силу и отходы сырья существенно снижали прибыль.
• Конфиденциальный рецепт: рецепт их особого кукурузного теста требовалось хранить в строгом секрете, а ручное производство было сопряжено с рисками.

Клиенту требовалось больше, чем просто машина; ему требовалось комплексное решение, учитывающее его особые потребности и способное превратить его уникальный рецепт в стабильное и эффективное промышленное производство.

Наше решение

Тщательно изучив потребности клиента, наша инженерная команда спроектировала и поставила комплексную производственную линию, доступную по полной стоимости. В основе этого решения лежат интеграция и индивидуальная настройка:

• Разработка индивидуальных форм: мы специально спроектировали и изготовили высокоточные формы с учетом уникальных конических размеров и текстуры поверхности заказчика, гарантируя идеальную однородность формы каждого конуса.
• Полностью автоматизированная производственная линия: производственная линия объединяет весь процесс, включая автоматическую загрузку, подачу теста, прецизионную выпечку, автоматическую раскатку и формовку, быстрое охлаждение, а также роботизированную укладку и упаковку. От обработки сырья до упаковки готовой продукции вмешательство человека не требуется, что обеспечивает полную автоматизацию.
• Совместимость рецептов и точный контроль: наше оборудование, благодаря контролю температуры и настройкам времени выпечки, гарантирует, что готовые рожки будут золотистого цвета и хрустящими, в совершенстве воспроизводя вкус приготовленных вручную изделий с исключительно стабильным качеством.
• Эффективность производства: это решение увеличило ежедневный объем производства рожков у клиента с незначительного ручного объема до промышленного производства в тысячи рожков в час, обеспечив бесперебойные поставки в магазины по всей стране.

Результаты проекта

С момента официального запуска производственной линии заказчик получил значительные преимущества:

• Резкий скачок производительности: производственные мощности увеличились более чем вдвое, что позволяет легко удовлетворить потребности существующих и будущих магазинов.
• Стабильное качество: выход годных изделий составляет 99,8%, каждый рожок соответствует стандарту реплики, что значительно повышает имидж бренда.
• Оптимизация затрат: затраты на рабочую силу были значительно снижены, улучшено использование сырья и эффективно контролируются общие производственные затраты.
• Защита коммерческой тайны: автоматизированный процесс производства сводит к минимуму объем знаний об основных рецептах, повышая безопасность бизнеса.

Руководитель проекта со стороны клиента отметил: «Их команда не только предоставила первоклассное оборудование, но и оказала всестороннюю поддержку — от технических консультаций до монтажа и ввода в эксплуатацию. Эта производственная линия — больше, чем просто инвестиция; это краеугольный камень будущего развития нашего бренда».

Мы специализируемся на индивидуальных решениях: от разработки отдельных станков до комплексного планирования производства. Если вы столкнулись с узкими местами на производстве или ищете инновационные продукты, свяжитесь с нашей командой экспертов сегодня, и мы поможем вам адаптировать вашу историю успеха.